Cuanto tiempo sin escribir aquí, muchísimo... pero esta no será una entrada para justificarme ni para ponerme al día, intentaré que sólo sea retomar este espacio para dejar registro de lo que me apasiona y hacerle honor al nombre del blog al constatar que Sigo Aprendiendo.
Hoy dejaré la receta de tortilla de papas que hice hace un par de días, la busqué en internet y naturalmente le hice un par de adaptaciones de acuerdo a mis propios gustos.
Ingredientes:
- 5 papas grandes, aprox. 1 kilo
- 1 cebolla
- 5 huevos
- pimentón rojo
- perejil
- ajo
- sal y pimienta
- un poco aceite
Preparación:
- Pelar las papas en rodajas delgadas y dar una ligera cocción
- Picar la cebolla en pluma, el pimentón en cubitos, el ajo picado fino y saltear en aceite de oliva, agregar sal y pimienta a gusto.
- Batir los huevos, agregar las verduras salteadas, el perejil picado y las papas previamente cocidas y escurridas. Mezclar bien y rectificar sabor.
- Poner en un sarten antiadherente un poquito de aceite y agregar la mezcla, dejar cocinar aprox. 5 min. por lado.
- Servir y Disfrutar!!
Nos vemos pronto querido blog.
